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杨戬讲喝茶番外篇（第1页）

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杨戬讲喝茶（番外篇）

檀木长案上各种茶具依次摆开，虽然种类繁多，倒也不显杂乱。

杨戬在长案那头坐好，微笑道：“今天我来教大家怎么喝茶。让我们先从远古的时候说起。”他拿起一段新鲜的茶叶，放进嘴裏嚼，“就是这样，纯天然食品，清爽利咽喉，消食且化痰。”

我插嘴道：“有点类似于现代的口香糖。”

杨戬点头道：“没错。烹煮是后来才有的事情。”

我道：“哦？那是怎么煮法？”

杨戬道：“拿一个锅，放些新鲜的茶叶进去，加水煮。大概煮一刻钟吧，捞起茶叶，加点糖或者盐调味。”

我道：“有点像凉茶。”

杨戬道：“对。后来人们才发明了将茶叶烘干保存的方法，以增加茶叶香味，同时延长保存期限。饼茶大概就是这个时期出现的。”

我道：“饼茶是不是有点像现代的普洱茶饼？”

杨戬道：“对。不过茶的品种应该有很大的不同。”

我道：“那饼茶该怎么喝？”

杨戬道：“据三国时期的文献记载，那时候人们是这样喝茶的。师兄，递把刀过来先，没有刀拿你的铁如意也行。”

我递过铁如意，问道：“你要干嘛？”

杨戬举起铁如意往茶饼上一砸，“就像这样砸一块出来，先放在火上烤一烤，捣碎后搁在碗裏，浇上刚沸腾的滚水，再放点葱、姜、陈皮下去，这个可以看个人喜好，想放什么调料就放什么调料，放完就能喝了。”

哮天犬举爪：“主人，放臭豆腐可以吗？”

我道：“臭豆腐是小吃不是调料吧？要我说还不如放点芥末下去。”

杨戬鄙视道：“师兄，你和哮天犬的喜好都不可恭维。”

我岔开话题：“那时候是不是每个地方都能喝到茶？”

杨戬道：“不是。那时候喝茶基本是蜀地老百姓才有的习惯，到南北朝时喝茶普及到南方贵族阶层，直到唐代时，市井间也很少能见到茶水。”

我道：“所以说唐初跑到长安市集裏找到一间茶馆基本是不可能的。”

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